Blick über den Tellerrand – Ideen von heute für die Lebensmittelwelt von morgen
15. qualityaustria Lebensmittelforum
Über den Tellerrand zu blicken bedeutet, offen für Neues und Ungewohntes zu sein, alternative Denkmuster zu entwickeln, neue Perspektiven zuzulassen, Horizonte zu erweitern sowie die Konsequenzen der eigenen Handlungen zu verstehen. Gerade in turbulenten Zeiten, in denen vieles nicht planbar erscheint, ist der Blick über den Tellerrand entscheidend. Nur so können Ideen von heute für die Lebensmittelwelt von morgen entwickelt werden und Unternehmen zukunftsfähig und erfolgreich sein bzw. bleiben.
Wie wir uns mit der Welt verändern
Die Lebensmittelindustrie befindet sich in einem stetigen Wandel. Globalisierung, Digitalisierung, Auswirkungen des Klimawandels sowie demografische und gesellschaftliche Veränderungen beeinflussen strategische Entscheidungen und stellen Unternehmen gleichzeitig vor große Herausforderungen. Kurz um: es muss ein Umdenken einsetzen. Die Welt verändert sich und wir mit ihr.
Es gilt, die Zukunft neu und lösungsorientiert zu denken und die Resilienz des eigenen Unternehmens, die in einer Welt des ständigen Wandels zum Schlüssel des unternehmerischen Erfolgs wird, zu stärken. Wie können sich Unternehmen flexibel und dynamisch an Veränderungen anpassen? Wie gelingt es, Chancen zu nutzen, optimistisch zu bleiben und gestärkt aus Krisen hervorzugehen? Antworten auf diese und andere Fragen geben spannende Impulsvorträge beim diesjährigen qualityaustria Lebensmittelforum.
Die Zukunft der Lebensmittelbranche (mit-)gestalten
Beim 15. qualityaustria Lebensmittelforum am 22. Oktober 2024 diskutieren Expertinnen und Experten aus Theorie und Praxis mit dem Publikum u. a. darüber, welche Relevanz Künstliche Intelligenz (KI) für Unternehmen hat, wie eine glaubwürdige nachhaltige Kommunikation gelingen kann, wie wir uns in Zukunft ernähren und welche ästhetischen und authentischen Lösungen es für unsere Lebensmittel von morgen gibt. Nicht verpassen und die Zukunft der Lebensmittelindustrie (mit-)gestalten!
Besuchen Sie uns auch Tags darauf, am 23. Oktober 2024, wenn wir im Rahmen der Veranstaltung Lebensmittel.Recht.Up2Date den Fokus auf branchenrelevante, rechtliche Aspekte legen.
Wir freuen uns auf Sie!
Programm 15. qualityaustria Lebensmittelforum, 22. Oktober 2024
Ort: wolke19 im Ares Tower, Donau-City-Straße 11, 1220 Wien
Datum: Dienstag, 22. Oktober 2024
Moderation: DI Axel Dick, MSc
ab 09.00 Uhr: Welcome
09.30 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
DI Axel Dick, MSc, Prokurist Leitung Business Development Umwelt und Energie, ESG, Quality Austria
Schwerpunkt „Wertvolle Lebensmittel sichern – was bringt die Zukunft?“
09.40 Uhr: qualityreport – Aktuelles aus der Branche und Herausforderungen für die Zukunft
DI Wolfgang Leger-Hillebrand, Prokurist Branchenmanagement Lebensmittelsicherheit, Quality Austria
10.00 Uhr: Lebensmittelsicherheit? Gestern – Heute – Morgen
Dr. Carolin Krejci, Leiterin Abteilung Lebensmittelsicherheit und VerbraucherInnenschutz: Kontrolle, Hygiene und Qualität, Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz
10.30 Uhr: Diskussion
10.40 Uhr: Pause
Schwerpunkt „Wie sieht unsere Nahrung in Zukunft aus?“
11.00 Uhr: Wie is(s)t unsere Zukunft?
FH-Prof. Dipl.-Ing. Dr. Otmar Höglinger, Center of Excellence Lebensmitteltechnologie und Ernährung, FH Wels
11.30 Uhr: 3D Lebensmitteldruck – Die neue Chance für die Lebensmittelindustrie
Robin Simsa, CEO, Revo Foods
12.00 Uhr: Diskussion
12.10 Uhr: Mittagspause
13.10 Uhr: Eröffnung Nachmittag
Schwerpunkt „Die Zukunft nachhaltig gestalten“
13.15 Uhr: 50 Shades of Green(washing) – der schmale Grat zwischen überzeugender und unglaubwürdiger Nachhaltigkeitskommunikation
Prof. Dr. Matthias Fifka, Vorstand Institut für Wirtschaftswissenschaft, Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg
13.45 Uhr: Nachhaltigkeit – zwischen revolutionär, evolutionär und resilient
Mag. Hanni Rützler, Food-Trend Expertin, Autorin des jährlichen Foodreports, CEO futurefoodstudio
14.30 Uhr: Für die Zukunft gerüstet – Nachhaltigkeitsmanagement im Lebensmittelbetrieb
Mag. Anneli Fischer, MSc, Leitung ESG, Quality Austria
15.00 Uhr: Diskussion
15.15 Uhr: Kaffeepause
15.35 Uhr: Künstliche Intelligenz – Gedankenexperimente
Dipl.-Informatiker Christoph Holz, Business Angel & Public Speaker
16.35 Uhr: Diskussion
16.45 Uhr: Einladung zum Networking
Programm qualityaustria Lebensmittel.Recht.Up2Date, 23. Oktober 2024
Ort: wolke19 im Ares Tower, Donau-City-Straße 11, 1220 Wien
Datum: Mittwoch, 23. Oktober 2024
Moderation: Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger
ab 08.30 Uhr: Welcome
09.00 Uhr: Eröffnung und Begrüßung
Mag. Andreas Schmölzer, Sachverständiger
Schwerpunkt „Update Kennzeichnung / Rechtsprechung / Überwachung“
09.10 Uhr: Aktuelle Rechtsprechung, Ausblick
Prof. Dr. Markus Grube, Rechtsanwalt
09.50 Uhr: Aktuelle Herausforderungen in der Lebensmittelüberwachung
Prof. Dr. Ulrich Busch, Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) Bayern
10.30 Uhr: Kaffeepause
Schwerpunkt „Auswirkungen des Green Deal auf den Lebensmittelsektor“
11.00 Uhr: Klimarelevante Rechtsanforderungen für Lebensmittel im Überblick
Referent*in tba
11.30 Uhr: Wie ist die Klimagesetzgebung bei Lebensmitteln umzusetzen? Welche Auswirkungen hat das auf den Betrieb?
DI Andreas Lidauer, Leitung Nachhaltigkeit, Hofer KG
12.00 Uhr: Dateninterpretation bei Klimaangaben und -aussagen
Dipl. FW DI Hanna Schreiber, Expertin für Carbon Management und Life Cycle Assessment, Umweltbundesamt GmbH
12.30 Uhr: Mittagspause
Schwerpunkt „Zwischen Vergangenheit und Zukunft“
13.30 Uhr: Maßstäbe im Konsument*innenschutz – aktuelle Erwartungen und Enttäuschungen von Verbraucher*innen
Teresa Bauer, MSc, Verein für Konsumenteninformation (VKI)
14.00 Uhr: Was kann die vegane Alternative – und was sollte sie aus ernährungswissenschaftlicher Sicht können?
Dr. Sonja Lackner, Lehrstuhl für Immunologie, Medizinische Universität Graz
14.30 Uhr: KI bei Lebensmitteln: Was erwartet uns und was können wir erwarten?
FH-Prof. Thomas Delissen, MSc, Stellvertretender Studiengangsleiter Data Intelligence, Fachhochschule St. Pölten
15.00 Uhr: Kaffeepause
Schwerpunkt „Tierwohl – Was kommt wohl in Österreich?“
15.30 Uhr: Tierwohlkennzeichnung in Deutschland
Prof. Dr. Markus Grube, Rechtsanwalt
16.00 Uhr: Tierwohlkennzeichnung und AMA-Gütesiegelprogramm
Andreas Herrmann, Bereichsleiter Landwirte Rind und Schwein, Agrarmarkt Austria Marketing GmbH
16.30 Uhr: Umsetzung der Tierwohlkennzeichnung im Handel
Simon Lindenthaler, Leitung Unternehmenskommunikation, Lidl Österreich
17.00 Uhr: Abschlussdiskussion
17.15 Uhr: Einladung zum Networking
Ansprechpartner*innen Lebensmittelsicherheit
Team
Netzwerkpartner*in
Frau Mag. Elisabeth Voltmer
Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit
Termin
Dienstag, 22. Oktober 2024Termin in Ihren Outlook Kalender speichern
und
Mittwoch, 23. Oktober 2024
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Ort
wolke19 im Ares TowerDonau-City-Straße 11
1220 Wien
