FSSC Version 4.0 – Was bringt die neue Revision?
Seminar: Lebensmittel- und Futtermittelsicherheit nach ISO 22000:2018
Zum Inhalt
Im Juni 2018 ist die neue Version der ISO 22000 erschienen – der internationale Standard für Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme. Mit der Übernahme der High Level Structure gemäß Annex SL der ISO-IEC-Richtlinien hat die ISO 22000 nun die gleiche Grundstruktur wie die kürzlich revidierten Standards ISO 9001 und ISO 14001. Damit wurde der risikobasierte Ansatz gefördert und es wurden Schlüsselbegriffe (wie z. B. CCP, oPRP und PRP) klarer definiert.
In 2 Modulen erfahren Sie alles über die Hintergründe und Herausforderungen, welche die Revision ISO 22000 mit sich bringt. Sie hören die wesentlichen Änderungen, die für nach FSSC 22000 zertifi zierte Unternehmen relevant sind. Sie entwickeln Strategien, um Ihre Produkte vor Food Fraud (EMA – Economically Motivated Adulteration) zu schützen.
Ihr Nutzen
Konkrete Erläuterung und Aufarbeitung von Fragestellungen durch einen erfahrenen Auditor nehmen Unsicherheit und schaffen Klarheit.
Know-How-Transfer und praktischer Erfahrungsaustausch mit anderen Teilnehmern gewährleisten eine optimale Vorbereitung auf die bevorstehenden Audits.
Zielgruppe
- Geschäftsführer, Führungskräfte
- Vertreter von Behörden
- Berater
- Qualitätsmanager, QM-Beauftragte in Unternehmen
- Prozessmanager
- Gestalter von Managementsystemen
- Auditoren
Vortragender
DI Wolfgang Leger-Hillebrand
Programm
MODUL 1: ISO 22000:2018 – FIT FÜR DAS AUDIT
09:00 Uhr:
- Was sind die Herausforderungen der ISO 22000:2018 aus Sicht der Quality Austria?
- Abgrenzung PRP, oPRP und CCP
- Lösen von Fallbeispielen
12:30 Mittagspause und Erfahrungsaustausch
MODUL 2: FOOD FRAUD – UMSETZUNG DER ANFORDERUNGEN NACH FSSC 4.1. IN DER PRAXIS
13:00 FSSC Version 4.1
- Food Fraud: Hintergründe und Herausforderungen
- Food Fraud Mitigation: Vulnerability Assessment und Vulnerability Control Plan; Maßnahmen zur erfolgreichen Minimierung von Risiken
- GFSI Food Fraud Think Tank
- Food Fraud Network (FFN) der
- Europäischen Kommission
- Anforderungen aus Sicht der Zertifi zierer
- Praxisbeispiele und Fragen
17:00 Networking und gemütliches Zusammensein
Termine und Anmeldung
Ansprechpartner Lebensmittelsicherheit
Team
Netzwerkpartner*in
Frau Mag. Elisabeth Voltmer
Netzwerkpartnerin, Produktexpertin Trainings Lebensmittelsicherheit